| 享受美味大餐是搭乘豪華郵輪時，必要的一大享受，旅客在船上吃香喝辣，很少會想到工作人員在幕後付出的心血有多少，全球最大的郵輪「海洋綠洲號」載客人數高達6000人，短短7天旅程就會用掉100公噸食材，「國家地理頻道」特別登船，透過鏡頭，呈現超級郵輪幕後運作的忙碌景象。
大船入港，好戲這才登場，正當遊客準備歡喜登上郵輪之際，工作人員可是忙得不可開交，船上的食品儲藏室早就空空如也，現在正是補貨的時刻。郵輪存貨經理凱斯布朗：「最忙的時間是周轉日、進貨日，這是最具有挑戰性，也是難度最高的時刻。」
一般遊客搭乘郵輪只顧著吃喝玩樂，在客人看不到的第二層甲板，有一條重要的生命線，這條生命線連接船上各個廚房，補給一切所需食材。旁白：「21個食物貯藏室，供應三個主要預備區，肉品區、蔬菜水果站，以及海鮮廚房。」
郵輪的購物清單落落長，要維持船上的餐飲運作不出狀況，每個環節都得做得精準，白米3.5噸、麵粉5.5噸、蔬菜31噸、食用油15.8噸、雞肉8噸，採購食材應有盡有，數量更是驚人。凱斯布朗：「西瓜，這裡現在有1萬2000磅的西瓜、鳳梨9000磅、草莓4800磅、哈密瓜6000磅。」
一箱又一箱食材源源不絕送到船上，9小時內要全部裝滿就定位，有了豐富食材做後盾，超級郵輪「海洋綠州號」上的24間餐廳才能大顯身手，250位廚師在7天之內，把100噸生鮮食材，巧手轉換成25萬份餐點，各式美味料理填飽客人的胃。凱斯布朗：「這就像是鐘錶運行，全年無休，你會習慣你所需要做的事，每個人都得各就各位，才不會出差錯。」
所有員工合作無間，才能成就超級郵輪上的歡樂旅程，這幕後的忙碌戲碼，一般人真是難得有機會見識得到。 新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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